蘑菇是一种营养丰富的食材，无论是口感还是营养价值都备受人们喜爱。它既可以作为主菜，也可以搭配其他食材做成美味佳肴。今天就为大家整理了一份炒蘑菇的做法大全，让你轻松掌握多种不同的烹饪方法，享受蘑菇带来的美味。

一、家常炒蘑菇

材料：新鲜蘑菇、大蒜、盐、生抽、食用油

步骤：

1. 将新鲜蘑菇洗净，切成适当大小的块状。

2. 大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入蒜片爆香。

4. 加入蘑菇翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至蘑菇熟透即可出锅。

二、奶油蘑菇炒鸡胸肉

材料：新鲜蘑菇、鸡胸肉、黄油、牛奶、盐、黑胡椒粉

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用少许盐和黑胡椒腌制片刻。

2. 蘑菇切片备用。

3. 锅中融化黄油，先将鸡胸肉煎至金黄色。

4. 加入蘑菇片翻炒，加入少量牛奶，煮至汤汁浓稠。

5. 最后撒上适量的盐和黑胡椒粉调味即可。

三、青椒炒蘑菇

材料：新鲜蘑菇、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽

步骤：

1. 蘑菇切片，青椒和红椒切块。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅加油，爆香葱姜蒜。

4. 加入蘑菇翻炒，待蘑菇变软时加入青椒和红椒块。

5. 加入盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

四、蘑菇炒鸡蛋

材料：新鲜蘑菇、鸡蛋、盐、葱花、食用油

步骤：

1. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。

2. 蘑菇切片备用。

3. 热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒成小块。

4. 加入蘑菇片翻炒均匀。

5. 最后撒上葱花点缀，加少许盐调味即可。

五、蘑菇炖豆腐

材料：新鲜蘑菇、嫩豆腐、生姜、盐、鸡精

步骤：

1. 嫩豆腐切块，蘑菇切片。

2. 生姜切片备用。

3. 锅中加水烧开，放入蘑菇和豆腐，煮约5分钟。

4. 加入姜片，调入适量盐和鸡精。

5. 继续炖煮几分钟，让味道更加浓郁即可。

以上就是几种不同风味的炒蘑菇做法，每一种都有其独特的口感和风味。无论你是喜欢简单家常的味道，还是更倾向于尝试复杂的料理，都可以从这些做法中找到适合自己的选择。快试试吧，让蘑菇成为你餐桌上的主角！