在寒冷的日子里，一碗热腾腾的酒酿蛋花汤无疑是暖胃又暖心的最佳选择。这道汤不仅制作简单，而且味道香甜，非常适合家庭日常食用。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的酒酿蛋花汤。

首先，准备好所有需要的食材：一盒新鲜的酒酿（醪糟）、两个鸡蛋、适量的白糖以及一小撮桂花（可选）。这些材料都是常见的家用品，因此做起来非常方便。

接下来是具体的步骤：

1. 准备酒酿

将酒酿倒入锅中，加入适量清水稀释一下。如果喜欢更浓郁的味道，可以少加些水；若想要清淡一些，则多加一点水。然后开中小火加热，但切记不要让其沸腾，只需将酒酿稍微煮热即可。

2. 打散鸡蛋

在另一个碗里打入鸡蛋，并用筷子快速搅拌均匀，形成蛋液备用。

3. 倒入蛋液

当酒酿已经微微升温时，慢慢将蛋液沿着锅边缓缓倒入。同时用勺子轻轻推动液体表面，这样可以使蛋液形成漂亮的蛋花状。动作要轻柔，避免破坏蛋花的形状。

4. 调味

根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀后关火。如果家里有干桂花的话，也可以撒上几朵增加香气和美感。

5. 装盘享用

最后，将煮好的酒酿蛋花汤盛入碗中，一碗香甜诱人的家常美食就完成啦！

这道酒酿蛋花汤色泽金黄，口感细腻滑嫩，既有酒酿特有的醇香味，又有蛋花带来的柔滑感，特别适合早餐或者下午茶时间享用。而且整个过程只需要几分钟，非常适合忙碌的现代生活节奏。

希望各位朋友都能尝试一下这个简单的家常做法，为自己和家人带来一份温馨与甜蜜！