油泼娃娃菜的做法步骤

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道非常受欢迎的小菜——油泼娃娃菜的做法。这道菜不仅制作简单，而且口感清爽，非常适合搭配米饭或者作为宴客时的一道开胃小菜。

所需食材：

- 娃娃菜 1颗

- 干辣椒 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 生抽 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 糖 少许

制作步骤：

1. 准备材料

将娃娃菜洗净后切成小块，大小可以根据个人喜好调整。干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入切好的娃娃菜焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持其脆嫩的口感。沥干水分后装盘。

3. 调制酱汁

在一个小碗中混合生抽、醋和少许糖，搅拌均匀备用。

4. 热油爆香

取一小锅，倒入适量食用油，加热至七成热后放入蒜末和干辣椒段，快速翻炒几下，直至香味四溢。

5. 淋油拌匀

将热油连同蒜末和辣椒一起均匀地浇在装有娃娃菜的盘中，随后倒入事先调好的酱汁，轻轻拌匀即可。

6. 装盘享用

最后撒上一些葱花点缀，一道色香味俱佳的油泼娃娃菜就完成啦！

小贴士：

- 焯水的时间不宜过长，以免影响娃娃菜的口感。

- 如果喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的数量。

- 淋油时要注意安全，避免烫伤。

这道油泼娃娃菜不仅色泽诱人，而且酸辣开胃，非常适合搭配各种肉类或主食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴。快动手试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果还有其他问题，欢迎随时告诉我。