想要在家里享受到松软香甜的法式面包吗？其实制作起来并不复杂，只需要一些基础材料和耐心，就能轻松做出美味的法式软面包。下面，就让我们一起动手试试吧！

所需食材：

- 高筋面粉：300克

- 温水：180毫升（根据面粉吸水性可适当调整）

- 干酵母：5克

- 细砂糖：20克

- 盐：5克

- 黄油：30克（室温软化）

制作步骤：

1. 准备面团

在一个大碗中，将高筋面粉过筛后加入细砂糖和盐，搅拌均匀。接着在另一个小碗里，用温水将干酵母溶解，静置约5分钟，待酵母激活并起泡后倒入面粉中。

2. 揉面成型

用手或厨师机开始揉面，先慢速混合所有材料，然后逐渐加快速度，揉至面团光滑且有弹性。大约需要10-15分钟。当面团能拉出薄膜时，说明已经达到了理想的揉面效果。

3. 发酵

将揉好的面团放入涂了少许油的大碗中，盖上保鲜膜或者湿布，在温暖的地方进行第一次发酵。一般需要1小时左右，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

4. 整形与二次发酵

发酵完成后，将面团取出轻轻排气，然后分成若干小份，按照个人喜好整形为圆形或其他形状。把整形好的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，时间约为30-40分钟。

5. 烘烤

在面团表面刷一层薄薄的蛋液，这样可以让成品看起来更有光泽。预热烤箱至180℃，然后将面包放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，直至表面呈现金黄色即可出炉。

6. 冷却享用

烤好的面包从烤箱取出后稍微放凉，就可以切片享用了。搭配黄油、果酱或是奶酪都非常美味哦！

小贴士：

- 如果家里没有干酵母，也可以使用新鲜酵母代替，用量大概是干酵母的三倍。

- 面包的口感很大程度取决于发酵的时间和温度，尽量选择温暖湿润的环境来促进发酵。

- 第一次发酵完成后，记得检查面团是否充分发酵，可以通过手指轻按面团中央，如果凹陷处慢慢回弹，则表示发酵完成。

通过以上步骤，一款香气扑鼻、外皮酥脆、内里柔软的法式软面包就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心，都绝对能让人回味无穷。快叫上家人朋友一起来品尝这份来自法式的幸福滋味吧！