在众多家常菜中，菠萝咕咾（咕噜）肉以其酸甜可口的味道深受大家的喜爱。这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，既有肉的嫩滑，又有菠萝的清新，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。
制作菠萝咕咾（咕噜）肉并不复杂，以下是一个简单的步骤指南：
材料准备：
- 猪里脊肉 300克
- 菠萝 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 1个
- 生粉 适量
调味料：
- 白糖 2汤匙
- 白醋 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 少许
- 清水 适量
- 淀粉水 适量
制作步骤：
1. 准备材料：将猪里脊肉切成小块，用少许盐和生抽腌制10分钟；菠萝切块，青红椒切片，洋葱切丝备用。
2. 裹粉炸制：将腌好的肉块加入一个鸡蛋清，搅拌均匀后裹上一层薄薄的生粉，放入热油中炸至金黄捞出。
3. 调制酱汁：在一个小碗中混合白糖、白醋、生抽和少许清水，搅拌均匀备用。
4. 炒制蔬菜：锅中留底油，放入洋葱丝爆香，再加入青红椒片翻炒片刻。
5. 烹制主菜：将炸好的肉块倒入锅中，加入调好的酱汁，快速翻炒均匀。
6. 加入菠萝：最后加入菠萝块，继续翻炒几下，用水淀粉勾芡即可出锅。
这道菠萝咕咾（咕噜）肉酸甜适中，肉质鲜嫩，菠萝的清香让整道菜更加开胃。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道不可错过的美味佳肴。快试试吧！
