肚丝汤是一道风味独特的家常菜，其制作方法简单易学，口感鲜美，深受大众喜爱。今天就来和大家分享一下这道菜的具体做法。
首先准备食材：猪肚一个，新鲜的猪肚肉质紧实，口感更佳；生姜几片，去腥增香；葱一根，切段备用；料酒适量，有助于去除异味；盐少许，根据个人口味调整；胡椒粉适量，提味；清水适量。
接下来是清洗猪肚的过程。猪肚表面有一层黏液和杂质，需要仔细清洗干净。可以先用盐和醋反复搓洗，然后用清水冲洗几次，确保没有残留物。这样处理后的猪肚才能保证汤品的卫生与美味。
将清洗干净的猪肚放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过猪肚。接着放入姜片和葱段，倒入一些料酒，开火煮沸。水开后撇去浮沫，继续炖煮大约半小时，直至猪肚变得柔软。
煮好的猪肚捞出放凉，切成细丝。切的时候要注意安全，避免划伤手指。切好后的肚丝备用。
再次起锅，加入适量清水烧开。将切好的肚丝放入锅中，大火煮开后转小火慢炖。炖煮过程中可以根据个人喜好加入一些蔬菜，比如胡萝卜丝、青椒丝等，既营养丰富又色彩鲜艳。
最后，加入盐、胡椒粉调味，再炖煮几分钟即可出锅。一碗热腾腾、香气扑鼻的肚丝汤就做好了。
这道肚丝汤不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤健康有益。希望各位朋友都能在家轻松做出美味的肚丝汤，享受烹饪的乐趣。
