蛋挞作为广受欢迎的经典甜点，以其酥脆的外皮和香滑的内馅深受人们喜爱。传统的蛋挞制作通常需要淡奶油或炼乳等材料，但今天要分享的是一款特别的版本——用纯牛奶制作的蛋挞。这种做法不仅简单易学，还能让蛋挞更加健康美味。

所需食材：

- 蛋挞皮：现成的蛋挞皮（或者自制的派皮）。

- 蛋挞液：鸡蛋3个、纯牛奶250毫升、砂糖40克、香草精几滴（可选）。

制作步骤：

1. 准备工作

首先将现成的蛋挞皮摆放在烤盘上，确保每个挞皮底部均匀且无破损。如果喜欢更健康的版本，也可以尝试自己制作蛋挞皮，但这个过程相对复杂一些，建议初学者使用现成的挞皮。

2. 调制蛋挞液

在一个大碗中打入三个鸡蛋，加入砂糖并搅拌均匀，直到砂糖完全融化。接着倒入250毫升的纯牛奶，继续搅拌混合。如果想要增加风味，可以加入几滴香草精提味。

3. 过滤蛋挞液

为了让蛋挞液更加细腻顺滑，在倒入挞皮之前，需要用细筛网过滤蛋挞液，去除蛋清中的杂质和未溶解的颗粒。这样可以使成品口感更好。

4. 倒入挞皮

将过滤后的蛋挞液缓缓倒入每个挞皮中，注意不要倒得太满，留出约1厘米的空间以便烘烤时膨胀。如果喜欢层次感，还可以在蛋挞液表面撒上一些椰蓉或其他坚果碎屑。

5. 烘烤

将装有蛋挞液的挞皮放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25分钟左右。当蛋挞表面呈现金黄色并且微微鼓起时即可出炉。具体时间可能因烤箱型号不同而有所差异，请根据实际情况调整。

6. 完成与享用

从烤箱取出后稍微冷却几分钟，就可以品尝这款用纯牛奶制作的蛋挞啦！它的奶香味浓郁而不腻，非常适合搭配下午茶时光。

小贴士：

- 如果家里有冰箱冷藏条件，可以提前将牛奶冰镇后再使用，这样可以让蛋挞液更加凉爽顺滑。

- 每次烤蛋挞前检查一下烤箱温度是否准确，过高或过低都会影响最终效果。

- 根据个人口味，还可以添加少量柠檬汁或橙皮屑来增添清新香气。

通过以上步骤，您就能轻松在家制作出口感绝佳的纯牛奶版蛋挞了。无论是家庭聚会还是日常休闲时刻，这道甜品都能为您的餐桌增色不少哦！