在日常生活中，莲白是一种非常常见的蔬菜，它的口感清脆，营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来和大家分享一下如何在家轻松做出一道美味的莲白菜肴。
首先，准备食材。你需要新鲜的莲白一颗，蒜末适量，干辣椒几个，还有食用油、盐等调味品。莲白要挑选那种叶片鲜嫩、颜色翠绿的，这样炒出来的菜才会更加可口。
接着是处理食材的步骤。将莲白的叶子一片片掰下来，清洗干净后切成适中的段。然后把锅烧热，加入适量的食用油，油热之后放入蒜末和干辣椒爆香。等到香味出来之后，就把切好的莲白倒入锅中翻炒。
在翻炒的过程中，可以适当的加一点点水，这样可以让莲白更快熟透，同时也能保持其原有的鲜嫩口感。待莲白变软后，加入适量的盐进行调味，继续翻炒均匀即可出锅。
这道菜色香味俱佳，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。希望各位朋友都能尝试着做一做，享受烹饪的乐趣，同时也为家人带来健康美味的餐食。
