在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的炖母鸡汤不仅能驱散寒意，还能为家人提供丰富的营养。今天就来分享一道简单又美味的炖母鸡汤家常做法。
准备材料：
- 母鸡一只（约1.5公斤）
- 姜片几片
- 枸杞一小把
- 红枣几颗
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 处理鸡肉：将母鸡清洗干净后，剁成大块。可以用清水浸泡半小时，去除血水和杂质，这样炖出来的汤更加清澈。
2. 焯水：将切好的鸡肉放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫。这一步可以去除鸡肉的腥味，让汤更鲜美。
3. 炖煮：将焯好水的鸡肉捞出，放入砂锅或炖锅中。加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响味道。放入姜片，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。
4. 加入配料：大约炖煮一个小时后，加入红枣和枸杞，继续炖煮半小时。红枣和枸杞不仅增加了汤的营养价值，还能提升汤的口感。
5. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐进行调味。注意不要过早放盐，以免影响鸡肉的口感。
6. 享用：炖好的母鸡汤香气四溢，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。盛上一碗，撒上些许葱花点缀，既美观又美味。
这道炖母鸡汤不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是老人还是小孩，都能从中获得所需的营养。希望这个简单的家常做法能为你的厨房增添一份温暖与幸福！
