提到港式点心，流沙包无疑是其中的经典之作。这款甜品以其细腻的口感和丰富的内馅深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的港式流沙包。

首先，我们需要准备以下材料：

- 中筋面粉 300克

- 温水 150毫升

- 白砂糖 40克

- 酵母 5克

- 奶粉 15克

- 猪油（或植物油） 20克

接下来是内馅部分：

- 咸蛋黄 6个

- 细砂糖 80克

- 奶粉 20克

- 黄油 40克

- 椰浆 30毫升

制作步骤如下：

1. 面团准备

将酵母溶解在温水中，静置几分钟直至起泡。然后将酵母水倒入面粉中，加入白砂糖和奶粉，揉成光滑的面团。加入猪油继续揉匀，让面团更加柔软。盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 内馅处理

将咸蛋黄蒸熟后压碎，与细砂糖、奶粉混合均匀。隔水加热黄油直至融化，倒入混合物中搅拌，再加入椰浆调匀。放入冰箱冷藏至少一小时，使其凝固。

3. 包制流沙包

发酵好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形皮。取适量内馅包裹在面皮中，收口捏紧，确保不会漏馅。

4. 二次发酵

将包好的流沙包放在铺了油纸的蒸笼里，进行二次发酵约15分钟。

5. 蒸制

大火蒸约10分钟即可出锅。刚出炉的流沙包香气扑鼻，轻轻咬开，金黄色的流沙馅缓缓流出，令人垂涎欲滴。

这道港式流沙包不仅制作过程讲究，而且味道层次丰富，是一道不可多得的传统美食。希望你能通过这个教程成功制作出属于自己的流沙包！