在寒冷的冬日里，一盘热腾腾的白菜饺子总能带来满满的幸福感。白菜饺子馅以其清淡鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱。今天，我们就来分享几种不同风味的白菜饺子馅做法，让您的饺子更加丰富多彩。

经典白菜猪肉馅

材料：

- 白菜 500克

- 猪肉末 300克

- 姜末 10克

- 葱末 20克

- 酱油 1大勺

- 香油 1小勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

做法：

1. 白菜洗净切碎，用少许盐腌制10分钟，挤去多余水分。

2. 将白菜碎与猪肉末混合，加入姜末、葱末。

3. 加入酱油、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。

白菜香菇馅

材料：

- 白菜 400克

- 干香菇 50克

- 素肉末 200克

- 生姜末 5克

- 大蒜末 5克

- 酱油 1大勺

- 香油 1小勺

- 盐 适量

- 糖 少许

做法：

1. 干香菇泡发后切碎，白菜切碎后用盐腌制后挤干水分。

2. 锅中加油，放入姜末和大蒜末炒香，加入素肉末翻炒至变色。

3. 加入香菇和白菜，翻炒均匀后加入酱油、香油、盐和糖调味，冷却备用。

白菜虾仁馅

材料：

- 白菜 300克

- 新鲜虾仁 200克

- 鸡蛋清 1个

- 姜末 5克

- 葱末 10克

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 香油 1小勺

做法：

1. 白菜切碎后用盐腌制后挤干水分。

2. 虾仁剁成泥状，加入鸡蛋清、姜末、葱末、盐、白胡椒粉和香油拌匀。

3. 将处理好的虾仁与白菜混合均匀即可。

小贴士

- 白菜去水：白菜容易出水，在制作馅料时一定要提前挤干水分，以免饺子皮破裂。

- 调味要适中：根据个人口味调整盐和酱油的用量，避免过咸或过淡。

- 冷冻保存：多余的馅料可以分装冷冻，方便下次使用。

以上就是几种常见的白菜饺子馅做法，简单易学，适合家庭制作。无论是搭配手工饺子还是机器包制，都能让您轻松享受到美味的白菜饺子。快动手试试吧！