在快节奏的现代生活中，一碗热腾腾的鸡蛋肉丝面不仅能够迅速满足我们的味蕾，还能为我们提供一天所需的能量。今天，就让我们一起来学习这道简单又美味的鸡蛋肉丝面的新做法。

首先，准备以下食材：

- 面条（根据个人喜好选择宽面或细面）

- 猪肉（切丝，约200克）

- 鸡蛋（3个）

- 生姜（几片）

- 大蒜（几瓣）

- 小葱（适量）

- 盐（适量）

- 生抽（适量）

- 老抽（少许）

- 白糖（少许）

- 食用油（适量）

接下来是制作步骤：

1. 准备工作

将猪肉切成细丝，用少量生抽、老抽和淀粉腌制15分钟，使其更加入味且口感更嫩滑。同时，将小葱洗净切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 炒制肉丝

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的肉丝翻炒至变色，再加入姜片和蒜末继续翻炒出香味。接着加入少许生抽和白糖提鲜，炒匀后盛出备用。

3. 煎鸡蛋

同一锅中留底油，打入鸡蛋，用中小火慢慢煎至两面金黄，然后取出备用。

4. 煮面条

另起一锅水，烧开后下入面条煮至八分熟，捞出过冷水，这样可以让面条更加劲道爽滑。

5. 调制汤汁

在刚才炒肉丝的锅中加少许水，烧开后加入适量盐、生抽调味，再将煮好的面条放入锅中快速拌匀，让面条充分吸收汤汁的味道。

6. 装盘

最后，将拌好味道的面条盛入碗中，摆上之前炒好的肉丝和煎蛋，撒上葱花点缀即可。

这道鸡蛋肉丝面的做法简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的工作日早餐或午餐。希望你能尝试一下，享受这份家常美味带来的幸福感！