【油炸木槿花肉丸的制作方法】木槿花是一种常见的食用花卉，不仅味道清香，还具有一定的营养价值。将木槿花与肉丸结合，创造出独特的“油炸木槿花肉丸”，既保留了传统肉丸的口感，又增添了花香和健康元素。以下是对该菜式的详细总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 油炸木槿花肉丸 |
| 类型 | 家常菜 / 创新小吃 |
| 主要食材 | 猪肉末、木槿花、鸡蛋、葱姜、调味料等 |
| 特点 | 香脆外皮、清香内馅、营养丰富 |
| 做法 | 肉馅调制 → 加入木槿花 → 捏成丸子 → 油炸成型 |
| 适用人群 | 适合喜欢尝试新口味的人群 |
| 注意事项 | 木槿花需新鲜或脱水处理；油温控制是关键 |
二、详细制作步骤（文字版）
1. 准备材料
- 猪肉末：300克（肥瘦比例3:7）
- 木槿花：50克（新鲜或干品提前泡发）
- 鸡蛋：1个
- 葱姜末：适量
- 盐、胡椒粉、生抽、淀粉、料酒等调味料
2. 处理木槿花
- 若使用新鲜木槿花，需洗净后沥干水分；若用干木槿花，需提前用温水泡软并挤干水分。
3. 调制肉馅
- 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀至起胶。
4. 混合木槿花
- 将处理好的木槿花加入肉馅中，轻轻拌匀，避免过度搅拌破坏花的结构。
5. 捏制肉丸
- 取适量肉馅，用手掌搓成圆球状，大小适中。
6. 油炸成型
- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约180℃），放入肉丸，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
7. 装盘享用
- 可搭配蘸酱或直接食用，口感外酥里嫩，带有淡淡的花香。
三、小贴士
- 木槿花不宜过多，否则会影响肉丸的成型。
- 油温过高容易导致外焦内生，建议使用中小火慢炸。
- 可根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜丁、香菇等，增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的“油炸木槿花肉丸”。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在节日或聚会中作为特色小吃，为餐桌增添一份清新与创意。
