【榄菜肉松炒豆角】“榄菜肉松炒豆角”是一道融合了咸香、鲜味与爽脆口感的经典家常菜，尤其在粤式饮食中较为常见。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合搭配米饭食用。以下是关于这道菜的详细介绍和制作要点。
一、菜品总结
“榄菜肉松炒豆角”是一道以豆角为主料，搭配榄菜（即腌制橄榄）和肉松制成的炒菜。其特点在于：
- 风味独特：榄菜的咸香与肉松的鲜美相互融合，赋予菜肴浓郁的风味。
- 口感层次丰富：豆角的爽脆与肉松的绵密形成对比，提升整体口感。
- 制作简便：只需简单的翻炒即可完成，适合忙碌时快速料理。
- 营养均衡：豆角富含膳食纤维，肉松提供蛋白质，是健康又美味的选择。
二、菜品信息一览表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 榄菜肉松炒豆角 |
| 类型 | 家常炒菜 |
| 主要食材 | 豆角、榄菜、肉松 |
| 辅料 | 蒜、油、盐、糖等（根据口味添加） |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 风味特点 | 咸香、鲜美、爽脆 |
| 口感层次 | 豆角脆嫩，肉松绵软，榄菜提味 |
| 适用人群 | 适合全家人食用 |
| 制作难度 | 简单 |
| 推荐搭配 | 米饭、粥、馒头等主食 |
三、小贴士
- 豆角处理：建议选用新鲜豆角，先焯水再炒，可保持颜色翠绿且口感更佳。
- 榄菜选择：市面上有现成的榄菜，也可以自制，味道更地道。
- 肉松选择：可用市售肉松或自制，注意选择无添加的健康产品。
- 调味技巧：可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加少量酱油调色。
总之，“榄菜肉松炒豆角”是一道既简单又美味的家常菜，无论是日常餐桌还是招待客人，都是不错的选择。尝试自己动手做一次，感受其中的独特风味吧！
