【红枣枸杞乌鸡汤的做法】红枣枸杞乌鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤以乌鸡为主料，搭配红枣和枸杞，具有补气养血、增强体质、改善睡眠等功效。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 乌鸡 | 1只（约500g） | 建议选用土鸡或三黄鸡 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，口感更佳 |
| 枸杞 | 15-20粒 | 洗净备用 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理乌鸡：将乌鸡清洗干净，斩成大块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后洗净备用。
2. 准备配料：红枣去核，枸杞洗净，生姜切片。
3. 炖煮过程：
- 将焯好的乌鸡放入砂锅或炖锅中，加入清水、姜片和料酒。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入红枣继续炖煮20分钟。
- 最后加入枸杞再煮10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 富含蛋白质、铁、锌，有补虚强身作用 |
| 红枣 | 补气养血，安神助眠 |
| 枸杞 | 明目养肝，增强免疫力 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 乌鸡不宜与浓茶、柿子同食，以免影响营养吸收。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少量党参或黄芪。
- 炖汤时尽量使用砂锅，保留更多营养成分。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的红枣枸杞乌鸡汤。不仅味道鲜美，还能在寒冷季节为身体注入满满的能量。
