【白果腐竹粥如何做】白果腐竹粥是一道营养丰富、口感细腻的粥类美食，尤其适合秋冬季节食用。它结合了白果的清香和腐竹的软嫩，既美味又养生。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 白果 | 50 | 去壳去芯，提前浸泡1小时 |
| 腐竹 | 50 | 提前泡软，切段 |
| 大米 | 100 | 可根据喜好增减 |
| 清水 | 800 | 根据浓稠度调整 |
| 冰糖/白糖 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加色泽与营养 |
二、制作步骤
1. 白果处理：将白果去壳、去芯，放入清水中浸泡1小时，去除苦味。
2. 腐竹处理：将腐竹用温水泡软，切成小段备用。
3. 煮粥：将大米洗净后加入锅中，加清水煮沸，转小火慢熬约20分钟。
4. 加入白果：待米粒开始开花时，加入泡好的白果继续煮10分钟。
5. 加入腐竹：最后加入泡好的腐竹，再煮5-8分钟，至粥变得浓稠。
6. 调味：根据口味加入适量冰糖或白糖，搅拌均匀。
7. 出锅：关火后稍等几分钟，让粥更入味，最后撒上枸杞即可食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白果 | 养肺止咳、润燥安神 |
| 腐竹 | 富含植物蛋白，有助于补充营养 |
| 大米 | 提供碳水化合物，易于消化 |
| 枸杞 | 补肝益肾，增强免疫力 |
四、小贴士
- 白果不宜过量食用，建议每次不超过10颗，以免中毒。
- 腐竹可选用无添加剂的天然腐竹，更健康。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整水量。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以在家轻松做出一碗香甜可口的白果腐竹粥。不仅味道好，还能为身体提供丰富的营养，是日常饮食中的一个不错选择。
