【白面是什么面粉】“白面”是一个常见的食品原料名称，但很多人对它的具体定义和用途并不清楚。其实，“白面”在日常生活中通常指的是小麦粉，也就是从小麦中磨制而成的粉末。它广泛用于制作各种面食，如面条、馒头、包子、饺子等。
为了更清晰地了解“白面”的含义及其特性，以下是对“白面是什么面粉”的总结与对比表格：
一、
“白面”是日常用语中对小麦粉的俗称，主要由小麦经过碾磨、筛分等工艺制成。根据加工精度的不同，小麦粉可以分为特制粉、标准粉、普通粉等类型。不同种类的白面适用于不同的烹饪方式，例如特制粉适合做精细面点，而普通粉则更适合制作粗糙的面食。
需要注意的是，“白面”有时也可能被用来泛指精制面粉，即去除胚芽和麸皮后的面粉，颜色较白，质地细腻，口感较好。但广义上来说，所有从小麦中提取的面粉都可以称为“白面”。
此外，在某些地区或方言中，“白面”也可能指代其他类型的面粉，比如玉米面、糯米粉等，但在大多数情况下，它仍是指小麦粉。
二、表格对比
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 白面 |
| 英文名称 | Wheat flour |
| 主要原料 | 小麦 |
| 加工方式 | 碾磨、筛分、去杂等 |
| 颜色 | 通常为白色或浅黄色（视加工精度而定） |
| 口感 | 细腻或粗颗粒，取决于加工等级 |
| 常见用途 | 制作面条、馒头、包子、饺子、蛋糕、饼干等 |
| 分类 | 特制粉、标准粉、普通粉、全麦粉等 |
| 注意事项 | 不同面粉适用不同菜品，选择时应根据需求决定 |
| 地区差异 | 在部分地区可能指其他类型面粉（如玉米面、糯米粉），需结合上下文判断 |
通过以上内容可以看出，“白面”虽然听起来简单，但实际上涉及多种分类和用途。了解其基本性质，有助于我们在日常烹饪中做出更合适的选择。
