【黑芝麻汤圆做法】黑芝麻汤圆是传统节日食品之一，尤其在元宵节时非常受欢迎。其外皮柔软，内馅香甜，口感丰富，深受大众喜爱。下面将详细总结黑芝麻汤圆的制作方法，帮助您轻松在家做出美味的汤圆。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用粘性较强的糯米粉 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据粉质调整水量 |
| 黑芝麻粉 | 50克 | 可选用现磨或市售黑芝麻粉 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 猪油/黄油 | 20克 | 增加香味和黏性 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 用于防粘 |
二、步骤详解
1. 制作馅料
将黑芝麻粉、红糖、猪油混合均匀，搅拌成糊状。如果太干，可加入少量水调匀，确保馅料不散。
2. 和面
将糯米粉放入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成团状。用手揉至光滑不粘手，盖上湿布静置10分钟。
3. 包汤圆
取一小块面团，搓成圆球后压扁，包入适量馅料，捏紧封口，再搓成圆球。注意不要露馅。
4. 煮汤圆
锅中烧开水，放入汤圆，轻轻搅拌防止粘底。待汤圆浮起后煮2-3分钟即可捞出。
5. 撒粉防粘
煮好的汤圆可以撒上熟糯米粉，增加口感并防止粘连。
三、小贴士
- 面团不宜过干或过湿，适当调整水量。
- 若想增加风味，可在馅料中加入少量椰蓉或核桃碎。
- 汤圆煮好后可立即食用，也可冷藏保存，下次加热即可。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出香甜软糯的黑芝麻汤圆。不仅适合家庭聚餐，也适合节日分享，让传统味道更贴近生活。
