【超简单芋头蒸扣肉的家常做法】这道“超简单芋头蒸扣肉”是一道融合了传统风味与家常烹饪技巧的经典菜肴。它以五花肉为主料，搭配软糯的芋头，经过腌制、煎制和蒸制等步骤，口感丰富，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或日常食用。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，下面将从食材准备、制作步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 五花肉 | 500g |
| 芋头 | 300g |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切成厚片；芋头去皮切块。 |
| 2 | 在五花肉中加入生姜末、大蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀，腌制30分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，将五花肉煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 4 | 在蒸碗底部铺上芋头块，再放入煎好的五花肉。 |
| 5 | 将腌肉的酱汁倒入碗中，加入适量清水，盖上盖子或保鲜膜。 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸约1小时，至肉质软烂、芋头熟透即可。 |
| 7 | 出锅后可根据口味调整咸淡，撒上葱花或香菜点缀。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 选择五花肉 | 建议选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。 |
| 蒸制时间 | 根据肉块大小适当调整，确保肉质软烂不柴。 |
| 芋头处理 | 芋头易氧化变黑，建议在切好后尽快使用或浸泡水中。 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味增减调料，如喜欢辣味可加辣椒酱。 |
通过以上步骤和提示，即使是厨房新手也能轻松做出美味的“超简单芋头蒸扣肉”。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。希望你能尝试并享受这道充满家常味道的美食！
