【香菇鸡蛋汤怎么做】香菇鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐时饮用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和多种维生素，尤其适合秋冬季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
制作香菇鸡蛋汤的关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。首先准备好新鲜的香菇、鸡蛋、葱花等基本材料，然后按照一定的顺序进行烹饪。先将香菇洗净切片，放入锅中炒香，再加入适量的水煮沸，最后打入鸡蛋液，轻轻搅拌，撒上葱花即可。整个过程简单快捷，非常适合忙碌的日常生活中快速准备一顿美味的汤品。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 香菇 | 5-6朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500ml |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1小勺 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 香菇洗净后去蒂，切成薄片；
- 鸡蛋打散备用；
- 葱花切好备用。
2. 炒香香菇
- 热锅加少许食用油，放入香菇片翻炒至微软出香味。
3. 加水煮开
- 加入清水，大火煮开后转中小火煮3-5分钟。
4. 打入鸡蛋液
- 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成絮状。
5. 调味
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
6. 出锅
- 关火后撒上葱花，即可盛出享用。
四、小贴士
- 香菇可提前泡发，但不宜过久，以免影响口感；
- 鸡蛋液可以提前调匀，加入少许淀粉可以让汤更浓稠；
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许胡萝卜丝或青菜一同煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的香菇鸡蛋汤了。无论是搭配米饭还是作为一道独立的汤品，都能带来满满的幸福感。
