【香菇蒸蛋的做法】香菇蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单，适合日常家庭烹饪。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 香菇 | 3-4朵 | 可选用干香菇或鲜香菇 |
| 清水 | 150ml | 或根据鸡蛋数量调整 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 生抽 | 少许 | 增加风味（可选） |
| 香油 | 几滴 | 提香用（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香菇洗净切片，放入碗中备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入清水，继续搅拌至蛋液起泡，去除泡沫。 |
| 4 | 将处理好的香菇倒入蛋液中，轻轻拌匀。 |
| 5 | 将混合后的液体倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子。 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸约8-10分钟，至蛋液凝固。 |
| 7 | 关火后焖2分钟，取出后淋几滴香油即可食用。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 蛋液与水的比例 | 一般为1:1.5左右，可根据个人喜好调整 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致蛋变老，建议控制在10分钟内 |
| 香菇选择 | 干香菇需提前泡发，鲜香菇直接使用更方便 |
| 火候控制 | 建议使用中小火慢蒸，避免蛋液起蜂窝 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味的香菇蒸蛋。这道菜不仅口感细腻，还富含蛋白质和维生素，是早餐或家常餐的不错选择。
