【小麦淀粉在超市叫什么】在日常生活中，很多人对“小麦淀粉”这个名称可能不太熟悉，但在超市购买食品时，可能会看到一些类似的产品名称。那么，小麦淀粉在超市里通常叫什么呢？下面将通过总结和表格的形式，为大家详细解答。
一、总结说明
小麦淀粉是一种从小麦中提取的淀粉，常用于制作粉丝、粉条、凉皮等食品，也常作为增稠剂使用。在超市中，由于不同地区或品牌对产品的命名方式不同，小麦淀粉可能有多种别称。常见的名称包括：
- 澄面
- 小麦淀粉
- 生粉
- 太白粉
- 番薯粉（部分情况下也可能被误认为是小麦淀粉）
需要注意的是，“澄面”通常指的是小麦淀粉，而“生粉”则可能是玉米淀粉或马铃薯淀粉的统称，因此在购买时需仔细查看配料表以确认是否为小麦淀粉。
二、常见名称对照表
| 小麦淀粉的常见名称 | 是否为小麦淀粉 | 备注 |
| 澄面 | ✅ 是 | 常见于中式面点制作 |
| 小麦淀粉 | ✅ 是 | 直接名称，明确指小麦来源 |
| 生粉 | ❌ 否 | 一般指玉米淀粉或马铃薯淀粉，需看标签 |
| 太白粉 | ✅ 是 | 又称“小麦淀粉”，多用于烹饪增稠 |
| 番薯粉 | ❌ 否 | 主要由红薯制成，与小麦淀粉不同 |
| 地瓜粉 | ❌ 否 | 同样为红薯制品，非小麦淀粉 |
三、选购小贴士
1. 看标签：购买时注意产品包装上的原料成分，确保写有“小麦淀粉”或“小麦粉”。
2. 区分种类：避免混淆“生粉”与“小麦淀粉”，两者用途不同。
3. 用途参考：如果是做凉皮、粉丝等，建议选择“澄面”或“小麦淀粉”。
如你下次去超市购物，可以参照以上信息快速识别小麦淀粉的正确名称，避免买错产品。希望这篇文章对你有所帮助！
