【小米糕的家庭做法简述】小米糕是一种传统小吃，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行简要总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个为例） | 备注 |
| 小米 | 200克 | 建议选用优质小米 |
| 糯米粉 | 50克 | 增加黏性和软糯感 |
| 白砂糖 | 30克 | 根据口味调整 |
| 水 | 适量 | 用于浸泡和蒸制 |
| 红枣/葡萄干等 | 适量 | 可选，增加风味 |
二、步骤流程
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 小米提前浸泡2小时以上，使其软化。 |
| 2 | 将泡好的小米与糯米粉混合，加入适量水搅拌均匀，形成糊状。 |
| 3 | 将混合好的米糊倒入铺好油纸的模具中，可加入红枣或葡萄干。 |
| 4 | 上锅蒸约30分钟，用筷子插入中间，无液体流出即可。 |
| 5 | 蒸好后取出冷却，脱模切块即可食用。 |
三、注意事项
- 小米需充分浸泡，否则影响口感。
- 米糊不宜过稀，以免蒸不熟。
- 可根据个人喜好添加不同配料，如椰蓉、芝麻等。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整。
通过以上步骤，家庭制作的小米糕不仅健康美味，还能保留传统风味。适合早餐或下午茶时享用。
