【雪里红是什么】“雪里红”是一种常见的蔬菜，学名紫苏，在不同地区也有不同的叫法，如“红花草”、“苏子叶”等。它不仅是一种美味的食材，还具有一定的药用价值。在寒冷的冬季，它常被用来腌制或炒食，因此得名“雪里红”。下面将从多个角度对“雪里红”进行简要总结，并通过表格形式清晰展示其相关信息。
一、
“雪里红”是紫苏的别称，属于唇形科植物，主要分布于中国、日本等地。它的叶子呈紫色或深绿色，带有独特的香气，常用于烹饪中，尤其适合与肉类搭配，增加风味。同时，雪里红也具有一定的药用价值，能帮助消化、缓解感冒症状等。
在北方地区，人们常用雪里红制作酸菜或腌制品，以保存其营养和风味。虽然名字中有“雪”，但并非只在雪天生长，而是在秋冬季节较为常见。随着健康饮食理念的普及，雪里红逐渐受到更多人的关注。
二、信息表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 雪里红、紫苏、红花草、苏子叶 |
| 学名 | Perilla frutescens |
| 科属 | 唇形科（Lamiaceae） |
| 分布地区 | 中国、日本、韩国等亚洲地区 |
| 生长季节 | 秋冬季节为主 |
| 叶片颜色 | 紫色或深绿色，边缘有锯齿 |
| 气味 | 具有独特香气，类似薄荷 |
| 食用方式 | 凉拌、腌制、炒食、煮汤 |
| 药用价值 | 助消化、解表散寒、缓解感冒 |
| 常见用途 | 酸菜、腌菜、调味料 |
| 特点 | 寒冷季节食用较多，味道鲜美 |
三、结语
“雪里红”虽不如白菜、萝卜那样广为人知，但在特定地区和饮食文化中有着不可替代的地位。无论是作为食材还是药材，它都展现出独特的价值。如果你还没尝试过，不妨在冬天时尝一尝，或许会发现一种新的美味。
