【杨梅汤的做法.】杨梅汤是一道清爽解暑、酸甜可口的传统饮品，尤其在夏季备受喜爱。它不仅味道好，还具有一定的健脾开胃、生津止渴的功效。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、杨梅汤的制作要点总结
1. 选材讲究：选择新鲜、无虫害的杨梅，颜色深红、果肉饱满为佳。
2. 清洗方法：用盐水浸泡杨梅10-15分钟，去除表面杂质和可能的虫卵。
3. 煮制技巧：建议使用砂锅或不锈钢锅，避免铁锅影响口感。
4. 糖量控制：根据个人口味调整糖量，不宜过多以免掩盖杨梅的天然风味。
5. 保存方式：煮好的杨梅汤可冷藏保存2-3天，饮用前可加入冰块提升口感。
二、杨梅汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 新鲜杨梅300克、冰糖适量（约50克）、清水1000毫升、少许盐 |
| 清洗处理 | 将杨梅放入清水中，加一小勺盐，浸泡10-15分钟，然后冲洗干净 |
| 煮制过程 | 1. 将洗净的杨梅放入锅中，加入清水 2. 大火煮沸后转小火慢煮15-20分钟 3. 加入冰糖搅拌至完全溶解 |
| 滤渣处理 | 用细筛或纱布过滤掉杨梅果肉，保留汤汁 |
| 冷却享用 | 待汤汁稍凉后，可直接饮用或加入冰块 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的杨梅味，可以适当延长煮制时间。
- 杨梅汤不宜过久存放，以免发酵变质。
- 若想增加风味，可在煮制时加入几片柠檬或少量陈皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯酸甜适口、清新解暑的杨梅汤了。无论是作为夏日饮品，还是饭后消食佳品，都是不错的选择。
