【瑶柱咸瘦肉粥的做法】瑶柱咸瘦肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。瑶柱的鲜香与瘦肉的嫩滑相结合，搭配软糯的白粥，既开胃又暖身。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 瑶柱 | 3-5颗 |
| 猪瘦肉 | 100克左右 |
| 大米 | 1/2杯 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 清水 | 8杯 |
二、制作步骤
1. 泡发瑶柱
将瑶柱放入清水中浸泡约30分钟，待其变软后洗净备用。
2. 处理瘦肉
瘦肉切成薄片或小丁，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟，使其更入味。
3. 煮粥
大米洗净后放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢煮约30分钟，至米粒开花。
4. 加入瑶柱和瘦肉
将泡发好的瑶柱和腌好的瘦肉加入粥中，继续煮10-15分钟，直至瘦肉熟透。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
6. 撒姜末
出锅前撒上几片姜末，增加香味和驱寒效果。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每碗） |
| 热量 | 约200大卡 |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约25克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 纤维素 | 约2克 |
| 维生素C | 少量（来自姜） |
四、小贴士
- 瑶柱可以提前一晚泡发，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当减少水量。
- 瘦肉可选用猪里脊或鸡胸肉替代，同样美味。
- 粥不宜煮得太干，保持一定的水分口感更佳。
总结：
瑶柱咸瘦肉粥不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常食用。通过合理搭配食材，既能享受美味，又能满足身体所需的能量和营养。无论是忙碌的工作日还是周末早晨，一碗热腾腾的瑶柱咸瘦肉粥都是不错的选择。
