【椰汁肠粉制作方法】椰汁肠粉是一道融合了东南亚风味的美食，口感滑嫩、清香可口，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的椰汁肠粉。
以下是关于“椰汁肠粉制作方法”的详细总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6人份） |
| 粘米粉 | 150克 |
| 椰浆 | 200毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 芹菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 虾仁或瘦肉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽/酱油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤
1. 调制米浆
将粘米粉与适量清水混合，搅拌至无颗粒状，静置10分钟。加入椰浆搅拌均匀，使米浆呈稀稠适中状态。
2. 准备配料
芹菜切丝，胡萝卜切丝，虾仁去壳洗净，鸡蛋打散备用。
3. 蒸制肠粉
在蒸盘上刷一层油防粘，倒入适量米浆，铺平后放入蒸锅中，大火蒸约2-3分钟，待表面凝固后取出。
4. 添加配料
在蒸好的肠粉上放上鸡蛋液、芹菜、胡萝卜和虾仁，再盖上一层薄米浆，继续蒸1-2分钟。
5. 调味出锅
出锅后淋上生抽、香油，撒上少许白胡椒粉，即可食用。
三、小贴士
- 米浆的浓稠度是关键，太稀不易成型，太稠则口感粗糙。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜或肉类，丰富口感。
- 椰浆可用椰奶代替，味道同样浓郁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出地道的椰汁肠粉。不仅营养丰富，还能体验到独特的东南亚风味。快动手试试吧！
