【印度飞饼的做法】印度飞饼（Puri）是一种经典的印度传统面食，通常作为早餐或配菜食用。它外酥内软，口感丰富，制作简单，非常适合家庭烹饪。以下是印度飞饼的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 2 杯（约250克） |
| 盐 | 1/2 茶匙 |
| 酵母 | 1 茶匙（可选，用于发酵） |
| 温水 | 约3/4 杯（根据面粉吸水性调整） |
| 植物油或黄油 | 少许（用于和面） |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉、盐和酵母（如果使用）混合在一个大碗中。逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。
2. 醒面：将面团盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟，让面团更易操作。
3. 分剂子：将面团分成小剂子，每个大约为核桃大小。
4. 擀皮：将每个小剂子擀成薄圆饼，厚度约为1毫米。
5. 油炸：在锅中倒入适量油，加热至中火。将擀好的饼放入锅中，用中小火慢慢炸至膨胀并呈金黄色。
6. 捞出控油：用漏勺将飞饼捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。
三、小贴士
- 如果使用酵母，飞饼会更加蓬松；如果不使用，也可以做成类似“无酵飞饼”。
- 炸制时火候不宜过大，否则容易外焦里生。
- 可以搭配咖喱、豆泥或蔬菜一起食用，风味更佳。
四、总结
印度飞饼是一道简单又美味的传统食物，适合喜欢尝试异国美食的朋友。通过简单的材料和步骤，就能在家轻松做出正宗的印度飞饼。无论是作为主食还是小吃，都能带来独特的味觉体验。
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