【用桑葚怎么泡酒】桑葚是一种营养丰富、味道甘甜的水果，不仅可以直接食用，还可以用来制作果酒。用桑葚泡酒，不仅能保留其原有的风味，还能提升酒的口感和营养价值。下面将从步骤、材料准备、注意事项等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、泡酒步骤总结
1. 选择新鲜成熟的桑葚：挑选无虫害、无腐烂的桑葚，洗净后晾干水分。
2. 清洗与处理：用清水轻轻冲洗桑葚，避免破坏果皮，然后沥干或晾干。
3. 准备容器：使用干净、密封性好的玻璃瓶或陶罐，确保无油无水。
4. 加入糖：根据个人口味加入适量白糖或冰糖，增加甜度并促进发酵。
5. 装入桑葚：将处理好的桑葚放入容器中，可适当压紧。
6. 倒入白酒：选用高度白酒（如50度以上），覆盖桑葚，留出一定空间。
7. 密封发酵：盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处，定期检查是否有异味或发霉。
8. 静置陈化：一般需浸泡1-3个月，时间越长，酒味越醇厚。
9. 过滤饮用：待酒液澄清后，过滤掉残渣，即可饮用。
二、材料准备表
| 材料名称 | 用量（建议） | 说明 |
| 桑葚 | 500克 | 新鲜成熟，洗净晾干 |
| 白糖/冰糖 | 100-150克 | 根据个人口味调整 |
| 高度白酒 | 1000毫升 | 50度以上，如白酒、黄酒等 |
| 玻璃瓶/陶罐 | 1个 | 干净、密封性好 |
| 滤网/纱布 | 1块 | 过滤酒液用 |
三、注意事项
- 泡酒过程中要保持容器清洁，避免杂菌污染。
- 发酵期间不要频繁开盖，以免影响酒质。
- 若发现酒液变色、有异味，应立即停止饮用。
- 酒液存放时间越长，风味越佳，但不宜过久，以免酒精挥发。
通过合理的方法，用桑葚泡酒不仅可以享受自制的乐趣，还能品尝到独特的果香与酒香。无论是自饮还是送礼，都是一种健康又美味的选择。
