【又简单又好吃的牛肉酱做法】想要在家轻松做出美味可口的牛肉酱，其实并不难。只需几种常见的食材和简单的步骤，就能做出香浓开胃、适合拌饭、拌面或配粥的牛肉酱。下面是一份详细的做法总结，帮助你快速掌握这道美食。
一、
制作一款又简单又好吃的牛肉酱，关键在于选材和调味。主要材料包括牛肉末、豆瓣酱、姜蒜、葱等，通过炒制和炖煮的方式，让香味充分释放。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下是具体步骤和所需材料，方便你参考和操作。
二、制作流程与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：牛肉末（肥瘦比例2:8）、姜蒜末、葱花、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、食用油 | 牛肉末、姜、蒜、葱、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、食用油 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，加入姜蒜末爆香 | - |
| 3 | 加入牛肉末翻炒至变色，加入料酒去腥 | - |
| 4 | 加入豆瓣酱炒出红油，再加入干辣椒和葱花继续翻炒 | - |
| 5 | 倒入适量清水或高汤，加入生抽、老抽、糖调味 | - |
| 6 | 大火煮沸后转小火慢炖10-15分钟，使牛肉更入味 | - |
| 7 | 最后根据口味调整咸淡，收汁后即可出锅 | - |
三、小贴士
- 牛肉末选择肥瘦适中的，口感更好。
- 豆瓣酱是提味的关键，可根据个人口味增减。
- 若喜欢辣味，可以多加一些干辣椒或小米辣。
- 收汁时要注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的牛肉酱。不仅适合日常饮食，还能作为送礼佳品。快试试吧！
