【玉米炖排骨怎么做】玉米炖排骨是一道家常又营养丰富的菜肴，做法简单，味道鲜美。它不仅适合家庭日常食用，也常出现在节日餐桌中。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排 |
| 玉米 | 2根 | 可选择甜玉米或水果玉米 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 水量根据锅具大小调整 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 玉米剥皮切段，姜切片备用。
2. 炖煮过程：
- 锅中加水烧开，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入玉米继续炖煮20-30分钟，至玉米变软，排骨酥烂。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约10-15克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 约15-20克 | 提供能量 |
| 维生素C | 约4-6毫克 | 增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 约2-3克 | 促进肠道健康 |
四、小贴士
- 炖排骨时可以加入少量胡萝卜，增加口感和营养。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可在最后加入少许鸡精或枸杞提鲜。
- 玉米不要炖太久，否则容易煮烂影响口感。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一锅香浓可口的玉米炖排骨了。这道菜不仅美味，还能为家人提供充足的营养，是厨房中的“百搭”好菜。
