【芋头排骨汤的家常做法】在众多家常汤品中，芋头排骨汤以其清香可口、营养丰富而深受喜爱。这道汤不仅味道鲜美，还能起到暖胃健脾的作用，非常适合秋冬季节食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的芋头排骨汤做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 芋头 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后洗净备用。
- 芋头去皮切块，用清水浸泡片刻以防氧化变黑。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使排骨充分释放营养。
3. 加入芋头
- 将切好的芋头块加入锅中，继续炖煮约20分钟至芋头软烂。
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
4. 完成出锅
- 确认芋头熟透后即可关火，盛入碗中享用。
三、小贴士
- 若想汤更浓郁，可在炖煮过程中加入几滴香油提香。
- 芋头不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜或玉米等蔬菜，增加风味和营养。
通过以上步骤，一碗温暖又美味的芋头排骨汤就完成了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。希望这份做法能为你的厨房生活增添一份温馨与满足。
