【怎么做瘦肉丸】瘦肉丸是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道鲜美，适合搭配汤面或炒菜。制作瘦肉丸并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能做出美味可口的瘦肉丸。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 瘦猪肉 | 300克 | 建议选用猪前腿肉或梅花肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉丸的粘性和口感 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱花 | 适量 | 提香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增强风味 |
| 淀粉 | 2大勺 | 增加肉丸的弹性和紧实度 |
| 清水 | 50毫升左右 | 用于搅拌肉馅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将瘦猪肉剁成肉末，注意不要剁得太细，保持一定的颗粒感。 |
| 2 | 加入切碎的生姜末、葱花、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲。 |
| 4 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，使肉馅吸收水分，更加嫩滑。 |
| 5 | 最后加入淀粉，搅拌均匀，让肉馅变得有弹性。 |
| 6 | 用手挤出大小一致的肉丸，放入沸水中煮熟即可。 |
三、小贴士
- 肉馅选择：瘦肉要选肥瘦相间的部位，太瘦会影响口感。
- 搅拌技巧：搅拌时要顺时针方向用力，这样肉馅更容易上劲。
- 水温控制：煮肉丸时水要烧开后再下锅，避免肉丸散开。
- 调味灵活：可以根据个人喜好加入其他调料，如蚝油、酱油等。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出美味的瘦肉丸了。无论是作为主食搭配，还是作为配菜使用，都能带来满满的幸福感。尝试一下吧！
