【怎么做珍珠奶茶蛋糕】珍珠奶茶蛋糕是一款结合了经典奶茶风味与蛋糕口感的甜点，深受年轻人喜爱。它不仅保留了奶茶的香浓味道，还融入了蛋糕的绵密质感，是茶饮与烘焙的完美结合。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 150克 | 确保蛋糕口感松软 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用常温鸡蛋 |
| 牛奶 | 60毫升 | 用温牛奶更易混合 |
| 植物油或黄油 | 50克 | 可用无味植物油代替 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蛋糕蓬松感 |
| 珍珠奶茶粉 | 2汤匙 | 或直接使用现成珍珠奶茶液 |
| 黑巧克力碎 | 30克 | 提升风味层次 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容描述 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀约2倍。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀后加入泡打粉和香草精，继续搅拌。 |
| 3 | 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌影响口感。 |
| 4 | 加入珍珠奶茶粉和黑巧克力碎，搅拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入已铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约35-40分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 7 | 冷却后脱模，可根据喜好撒上糖粉或装饰珍珠奶茶小球。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要搅拌过久 | 容易导致蛋糕口感粗糙 |
| 烘焙时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能有差异 |
| 使用现成奶茶液时 | 需要减少液体量，避免面糊过稀 |
| 蛋糕冷却后再脱模 | 避免破坏结构 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家中轻松制作出一款美味的珍珠奶茶蛋糕。这款蛋糕不仅适合下午茶时光，也适合作为聚会或节日的小点心，带来独特的味觉体验。尝试动手做一做，感受奶茶与蛋糕的完美融合吧！
