【怎样泡桂花酒】桂花酒是一种清香怡人的传统饮品，制作简单，适合家庭自制。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
制作桂花酒所需的材料主要包括新鲜桂花、白酒（高度白酒最佳）、冰糖或白糖，以及密封容器等。具体如下：
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 新鲜桂花 | 500克 | 选择无农药、无污染的桂花，最好在清晨采摘 |
| 高度白酒 | 1.5升 | 如50度以上的白酒，酒精度越高，保存时间越长 |
| 冰糖/白糖 | 200克 | 可根据个人口味调整，增加甜度 |
| 密封玻璃罐 | 1个 | 容量需大于1.5升，确保桂花和酒液有足够的空间 |
二、制作步骤
1. 清洗桂花
将新鲜桂花用清水轻轻冲洗干净，去除杂质，然后放在阴凉通风处晾干，避免水分残留影响酒质。
2. 准备容器
使用干净、无油的玻璃罐，提前消毒并晾干。确保罐子密封性良好，避免漏气。
3. 分层放入材料
先在罐底铺一层桂花，撒上适量冰糖，再铺一层桂花，重复此过程，直至材料全部放入。
4. 倒入白酒
将白酒缓缓倒入罐中，使桂花和糖完全浸泡。注意不要装得太满，留出约1/5的空间。
5. 密封保存
盖紧盖子，贴上标签注明日期，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。
6. 等待发酵
一般情况下，桂花酒需要至少3个月以上的时间才能饮用，时间越长，味道越醇厚。
三、注意事项
- 桂花要新鲜、无污染，否则会影响酒的口感和安全性。
- 白酒应选用高度酒，低度酒容易变质。
- 制作过程中工具和容器必须干净，避免杂菌污染。
- 储存环境要保持干燥、避光，温度不宜过高。
- 若想提升风味，可在酒中加入少量陈皮或枸杞。
四、小贴士
| 问题 | 解答 |
| 桂花酒可以放多久？ | 一般可存放1-2年，时间越久风味越佳 |
| 能否使用干桂花？ | 可以，但香味不如新鲜桂花浓郁 |
| 桂花酒太甜怎么办？ | 可适当减少冰糖用量或延长浸泡时间 |
| 酒液浑浊正常吗？ | 是的，属于正常现象，静置后会逐渐澄清 |
通过以上步骤和注意事项，您就可以轻松在家制作出香甜可口的桂花酒。不仅适合自饮，也是一款极具情调的送礼佳品。
