【怎样做盐焗鸡爪好吃又简单】盐焗鸡爪是一道非常受欢迎的家常小吃，外皮香脆、肉质鲜嫩，咸香适口，非常适合下酒或作为零食。虽然市面上有现成的盐焗鸡爪售卖，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据口味调整配料，更加美味。下面是一份详细的步骤总结和所需材料表格，帮助你轻松做出好吃又简单的盐焗鸡爪。
一、说明
制作盐焗鸡爪的关键在于腌制和焗烤两个步骤。首先将鸡爪处理干净，去指甲后进行腌制，让其充分吸收调料的味道；然后使用盐焗的方式进行烘烤，使鸡爪外皮酥脆，内部保持嫩滑。整个过程操作简单，时间也不长，适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试。
建议使用烤箱或空气炸锅进行焗制，这样不仅省时省力，而且成品口感更佳。同时，可以根据个人口味加入一些香料如花椒、八角等，增加风味层次。
二、所需材料与工具表
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡爪 | 500克 | 去指甲，洗净备用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 2茶匙 | 腌制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 花椒 | 10粒左右 | 可选，增加香气 |
| 八角 | 1颗 | 可选，提升香味 |
| 烤箱/空气炸锅 | 1台 | 用于焗烤 |
三、制作步骤简述
1. 处理鸡爪：将鸡爪洗净，剪去指甲，沥干水分。
2. 腌制入味：将鸡爪放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、花椒、八角等调料，搅拌均匀，腌制30分钟以上。
3. 焗烤：将腌好的鸡爪铺在烤盘上，放入预热好的烤箱（或空气炸锅），以180℃烤15-20分钟，至表面微黄即可。
4. 冷却食用：取出后稍微放凉，即可享用。
通过以上方法，你可以轻松在家做出香脆可口的盐焗鸡爪。既保留了传统风味，又可以根据自己的喜好灵活调整，真正做到“好吃又简单”。
