【番茄炒西兰花的做法】番茄炒西兰花是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。它将番茄的酸甜与西兰花的清香巧妙结合，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味。下面是一份详细的步骤总结及所需材料表格，帮助您轻松做出美味的一餐。
一、
番茄炒西兰花是一道简单又健康的菜品，适合日常家庭制作。主要食材为番茄和西兰花，辅以少量调料即可完成。做法关键在于处理西兰花时要洗净并焯水，保持其脆嫩口感；而番茄则需切块或切片，炒制时可加入适量糖提鲜，使味道更加浓郁。整个过程约10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或学生党。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 西兰花 | 1颗（约300g） |
| 番茄 | 2个（约400g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 生抽 | 1茶匙 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 西兰花切成小朵，用清水浸泡10分钟，再冲洗干净。
- 番茄洗净后切块，大蒜切末备用。
2. 焯水西兰花
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入番茄块翻炒。
4. 加入西兰花
- 番茄炒出汁后，加入焯好的西兰花，快速翻炒均匀。
5. 调味收汁
- 加入盐、少许白糖（可选）和生抽，继续翻炒至番茄软烂，西兰花入味。
6. 出锅装盘
- 炒至汤汁浓稠后即可关火，盛入盘中，趁热享用。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道色香味俱全的番茄炒西兰花。这道菜不仅好吃，还富含维生素C和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
