【奔富707详解】奔富（Penfolds）是澳大利亚最具代表性的葡萄酒品牌之一，其产品线丰富多样，其中“奔富707”（Penfolds Bin 707）是该品牌最负盛名的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）系列之一。这款酒以其卓越的品质、复杂的风味和出色的陈年潜力而闻名，深受葡萄酒爱好者与收藏家的喜爱。
一、奔富707概述
奔富707是一款以赤霞珠为主的红葡萄酒，采用南澳多个优质葡萄园的葡萄酿造而成，主要来自巴罗萨谷（Barossa Valley）、库纳瓦拉（Coonawarra）和麦克拉伦谷（McLaren Vale）等产区。这款酒通常经过橡木桶陈酿，并在瓶中进一步熟成，展现出丰富的层次感和复杂性。
707这个名字来源于奔富早期的一个酒窖编号，象征着这款酒的历史传承与品质保证。
二、奔富707关键信息总结
| 项目 | 内容 |
| 品牌 | Penfolds（奔富） |
| 酒款名称 | Bin 707 |
| 类型 | 红葡萄酒 |
| 葡萄品种 | 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，辅以少量其他品种 |
| 产地 | 澳大利亚（主要产区：巴罗萨谷、库纳瓦拉、麦克拉伦谷） |
| 酒精度 | 14.5% ABV 左右 |
| 酒体 | 中等到饱满 |
| 风味特征 | 黑醋栗、黑樱桃、雪松、烟草、香草、巧克力、皮革等 |
| 陈年潜力 | 20年以上（视年份而定） |
| 适饮温度 | 16-18°C |
| 配餐建议 | 红肉、烤肉、奶酪、野味等 |
| 酒标设计 | 经典红色标签，简洁大方 |
三、奔富707的酿造工艺
奔富707的酿造过程严格遵循传统方法，结合现代技术，确保每一瓶酒都能达到最高标准：
1. 葡萄采摘：精选成熟度高的葡萄，手工或机械采摘。
2. 发酵：在控温不锈钢罐中进行酒精发酵，保留果香。
3. 浸渍：延长葡萄皮与汁液的接触时间，提取颜色和单宁。
4. 橡木桶陈酿：使用法国和美国橡木桶，时间一般为12-18个月。
5. 调配与装瓶：根据年份特点进行调配，最后在瓶中继续熟成。
四、奔富707的市场表现
奔富707在全球范围内享有极高的声誉，尤其在亚洲市场备受追捧。它不仅是葡萄酒爱好者心中的经典之作，也是投资收藏的热门选择。由于产量有限，部分年份的707在市场上价格较高，具有一定的稀缺性和升值空间。
五、奔富707的品鉴建议
- 醒酒：建议提前1-2小时醒酒，释放香气。
- 品尝顺序：先闻香，再尝味，感受其层次变化。
- 存储条件：存放在阴凉、避光、湿度适中的环境中。
六、总结
奔富707是一款集品质、历史与风味于一身的顶级赤霞珠红酒，适合喜欢浓郁口感和复杂风味的葡萄酒爱好者。无论是日常品鉴还是收藏投资，它都是一个值得尝试的选择。如果你正在寻找一款能代表澳大利亚葡萄酒水准的佳酿，奔富707无疑是一个不可错过的选择。
