【猪肚鸡的做法】猪肚鸡是一道融合了鸡肉和猪肚的美味菜肴，具有滋补养生、味道鲜美的特点，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅营养丰富，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常客。
以下是制作猪肚鸡的详细步骤与所需材料总结：
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 猪肚 | 1个（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，用清水浸泡10分钟去血水。
- 猪肚清洗干净，去除油脂，切成条状或块状，用盐和面粉反复搓洗，再用清水冲洗干净。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入鸡肉和猪肚，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出后冲洗干净备用。
3. 炖煮
- 取砂锅或炖锅，加入清水，放入鸡肉、猪肚、姜片和葱段。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉和猪肚软烂。
- 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。
三、小贴士
- 猪肚要彻底清洗干净，避免有异味。
- 炖煮时尽量使用砂锅，能更好地锁住食材的香味。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜、香菇等蔬菜一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又营养的猪肚鸡。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道值得推荐的佳肴。
