【猪肚鸡汤怎么做】猪肚鸡汤是一道非常受欢迎的传统汤品，尤其在秋冬季节，具有暖胃、滋补的功效。制作这道汤的关键在于猪肚的处理和食材的搭配。以下是一份详细的步骤总结与所需材料表格，帮助你轻松做出美味的猪肚鸡汤。
一、猪肚鸡汤做法总结
1. 准备材料：猪肚、鸡肉、姜、枸杞、红枣、盐等。
2. 清洗猪肚：猪肚需要反复清洗，去除异味和杂质，确保口感清爽。
3. 焯水处理：将猪肚和鸡肉放入热水中焯水，去除血沫，提升汤的鲜美度。
4. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，最后撒上枸杞或红枣即可饮用。
整个过程简单易操作，适合家庭日常制作。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 猪肚 | 1个（约500g） | 建议选用新鲜猪肚，口感更佳 |
| 鸡肉 | 300g | 可用鸡腿肉或整鸡切块 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 提升汤的营养价值 |
| 红枣 | 5颗 | 滋补养颜，增加甜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤量可根据人数适当增减 |
三、小贴士
- 猪肚处理是关键，可使用面粉和醋搓洗，再用清水冲洗干净。
- 焯水时加入几片姜和少许料酒，能有效去腥。
- 炖汤时尽量用小火，保持汤色清澈，味道浓郁。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或不加盐，后期再调味。
通过以上步骤和材料搭配，你就能轻松在家做出一碗营养丰富、味道鲜美的猪肚鸡汤。不仅适合全家人享用，还能增强体质，特别适合冬季进补。
