【猪肝瘦肉汤如何做】猪肝瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助补血养颜，特别适合体虚、贫血或产后恢复的人群。下面将详细介绍这道汤的做法，并附上一份详细的步骤表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肝 | 200克 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肝清洗干净，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。
- 瘦肉洗净，切块，用清水冲洗干净。
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入猪肝和瘦肉，加入料酒，煮沸后撇去浮沫。
- 焯水约3分钟后捞出，用清水冲洗干净。
3. 炖煮汤品
- 将焯水后的猪肝和瘦肉放入砂锅或炖锅中。
- 加入姜片和足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 炖至肉质软烂，汤色清澈时，根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则口感会变硬，影响整体风味。
- 可以根据个人喜好加入一些胡萝卜或枸杞，增加汤的营养和颜色。
- 若时间紧张，可用高压锅炖煮，缩短烹饪时间。
四、总结
猪肝瘦肉汤做法简单，营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。通过合理的食材搭配和正确的烹饪步骤，可以轻松做出一碗美味又健康的汤品。无论是日常饮食还是特殊时期，都值得一试。
猪肝瘦肉汤如何做，关键在于选材新鲜、处理得当、火候掌握得宜。希望这份详细的步骤能帮助你成功制作出一碗美味的猪肝瘦肉汤。
