【猪肝有什么好处】猪肝是常见的动物内脏之一，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。适量食用猪肝对身体有多方面的益处，尤其在补血、护眼、增强免疫力等方面表现突出。以下是对猪肝营养价值的总结，并以表格形式展示其主要成分及作用。
一、猪肝的主要营养价值
1. 富含铁元素：猪肝是补血的重要食物，特别适合贫血人群。
2. 含有丰富的维生素A：有助于保护视力、维持皮肤健康。
3. 提供优质蛋白质：促进肌肉生长与修复。
4. 含锌、铜等微量元素：有助于提高免疫力和维持正常代谢。
5. 含维生素B族：有助于能量代谢和神经系统健康。
二、猪肝的主要成分及作用表
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 铁 | 约22.6mg | 补血，预防缺铁性贫血 |
| 维生素A | 约4972μg | 保护视力，增强免疫系统 |
| 蛋白质 | 约19.3g | 提供必需氨基酸，促进组织修复 |
| 锌 | 约2.8mg | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| 铜 | 约1.2mg | 参与造血功能，维持心血管健康 |
| 维生素B2 | 约1.5mg | 促进能量代谢，维护皮肤和黏膜健康 |
| 维生素B12 | 约80.5μg | 促进红细胞生成，维持神经系统功能 |
三、注意事项
虽然猪肝营养丰富，但也不宜过量食用。由于猪肝胆固醇含量较高，建议每周食用不超过2次，每次控制在100克以内。此外，烹饪时应彻底煮熟，避免细菌感染。
综上所述，猪肝是一种营养密度高的食材，合理摄入可以为身体带来多方面的好处。但在食用时也需注意适量与卫生问题，才能真正发挥其营养价值。
