【超简单水果蛋糕的家常做法】想要一款既美味又容易制作的甜点，水果蛋糕是个不错的选择。它不仅色彩丰富、口感清爽，还能根据季节变化选择不同的水果，让家常菜谱更加多变。下面是一份超简单水果蛋糕的家常做法，适合新手尝试，也适合家庭日常制作。
一、
水果蛋糕是一种以蛋糕体为基础，搭配新鲜水果或果酱装饰的甜点，制作过程相对简单，不需要复杂的工具或技巧。主要材料包括面粉、鸡蛋、糖、牛奶等基础烘焙材料，再根据个人喜好加入水果或果泥。整个过程分为准备材料、打发蛋清、混合面糊、烘烤和装饰几个步骤。只要掌握好火候和比例，就能轻松做出美味的水果蛋糕。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油、泡打粉、水果（如草莓、蓝莓、芒果等） | 面粉50g、鸡蛋3个、糖80g、牛奶60ml、植物油40ml、泡打粉2g、水果适量 | 可根据口味调整水果种类 |
| 2 | 分离蛋清和蛋黄，将蛋黄加入牛奶、植物油搅拌均匀 | 蛋黄+牛奶+油 | 确保混合均匀 |
| 3 | 将面粉、泡打粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌成无颗粒的面糊 | 面粉+泡打粉 | 可用打蛋器搅拌至顺滑 |
| 4 | 蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡 | 蛋清+糖 | 柠檬汁可帮助稳定蛋白霜 |
| 5 | 将1/3打发的蛋白霜拌入面糊中，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻轻混合 | 面糊+蛋白霜 | 避免消泡，动作轻柔 |
| 6 | 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30分钟 | 模具、烤箱 | 烤制过程中不要频繁开烤箱门 |
| 7 | 烘烤完成后取出冷却，切片后用水果装饰即可 | 水果、牙签或奶油 | 可自由发挥创意装饰 |
三、小贴士
- 使用新鲜水果时，建议提前洗净并擦干水分，避免影响蛋糕口感。
- 若没有烤箱，也可使用电饭煲或蒸锅进行制作，但时间需要适当调整。
- 蛋白霜打发是关键，打发不够会影响蛋糕的蓬松度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款超简单水果蛋糕，既健康又美味，非常适合下午茶或家庭聚餐时享用。快来试试吧！
