【红豆糕的简单做法】红豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯，香甜可口，深受许多人的喜爱。制作红豆糕并不复杂，只需要几种简单的材料和一些耐心，就能在家轻松完成。下面将为大家总结红豆糕的简单做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、红豆糕制作要点总结
红豆糕主要由红豆、糯米粉、粘米粉和糖等材料制成。关键在于红豆的处理和面糊的调配，确保成品口感细腻、不干硬。制作过程中需要注意火候控制，避免粘锅或蒸过头导致口感变差。
二、所需材料与步骤（表格版）
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 红豆 | 150克 | 可提前浸泡一夜，方便煮烂 |
| 糯米粉 | 100克 | 增加黏性和软糯感 |
| 粘米粉 | 50克 | 使糕体更细腻，不易碎 |
| 白砂糖 | 60克 | 根据个人口味可增减 |
| 清水 | 200毫升 | 用于调制面糊 |
| 植物油/猪油 | 1汤匙 | 防止粘模，增加香味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容描述 |
| 1 | 红豆提前浸泡3小时以上，放入锅中加适量清水，大火煮开后转小火煮至软烂，捞出备用。 |
| 2 | 将糯米粉、粘米粉、白砂糖混合均匀，加入清水搅拌成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 将煮好的红豆倒入面糊中拌匀，再加入一汤匙植物油搅拌均匀。 |
| 4 | 准备一个铺好油纸的模具，将混合好的面糊倒入模具中，抹平表面。 |
| 5 | 放入蒸锅中，水开后大火蒸20-25分钟，用筷子插入看是否能顺利取出即可。 |
| 6 | 蒸好后取出放凉，脱模切块即可食用。 |
四、小贴士
- 红豆最好选择带皮的，口感更好。
- 若喜欢更香浓的口感，可用猪油代替植物油。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过久导致塌陷。
- 制作完成后可冷藏保存，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红豆糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。动手试试吧！
