【香菇青菜包的做法】香菇青菜包是一道营养丰富、口感鲜美的传统面点，适合早餐或正餐食用。其主要原料为面粉、香菇和青菜，搭配适量的调味料，制作简单且味道鲜美。以下是对这道菜做法的总结与详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 香菇 | 150克（干或鲜） |
| 青菜 | 200克（如白菜、菠菜等） |
| 葱花 | 30克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 发面
将酵母用温水化开，静置5分钟激活。将面粉倒入大碗中，加入酵母水，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。
2. 准备馅料
- 香菇切丁，青菜洗净切碎，焯水后挤干水分。
- 将香菇、青菜、葱花混合，加入生抽、香油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟入味。
3. 包制包子
发好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约50克），擀成中间厚边缘薄的圆皮。
取适量馅料包入皮中，捏紧收口，整理成包子形状。
4. 蒸制
在蒸笼内铺上油纸或抹一层油，放入包子，醒发10分钟后，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 香菇可用干香菇泡发后使用，风味更浓郁。
- 青菜建议选用水分少的品种，避免包出过多汤汁。
- 包子蒸好后不要立即开盖，以免遇冷塌陷。
通过以上步骤，即可在家轻松做出美味的香菇青菜包，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
