【烤年糕的家常做法】烤年糕是一道简单又美味的小吃,尤其在冬天非常受欢迎。它外皮酥脆、内里软糯,可以根据个人口味加入不同的配料,如花生碎、芝麻、糖粉或巧克力酱等。下面是一份详细的家常烤年糕做法总结,帮助你轻松在家制作出香喷喷的烤年糕。
一、食材准备
食材 | 用量(约) |
年糕条 | 200克 |
白芝麻 | 1大勺 |
花生碎 | 1大勺 |
糖粉 | 适量 |
黄油(可选) | 1小块 |
巧克力酱(可选) | 适量 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱:将烤箱预热至180℃。
2. 处理年糕:将年糕条用厨房纸吸干表面水分,避免烤制时溅油。
3. 刷油或铺黄油:在烤盘上铺一层烘焙纸,刷一层薄油或放一小块黄油,防止粘连。
4. 摆放年糕:将年糕条整齐摆放在烤盘上,保持一定间距。
5. 烘烤:放入预热好的烤箱中层,烤约10-15分钟,直到表面微黄、边缘略微焦脆。
6. 撒配料:出炉后趁热撒上白芝麻、花生碎和糖粉,喜欢甜口的可以加点巧克力酱。
7. 翻面再烤(可选):为了更均匀受热,可翻面再烤5分钟。
三、小贴士
- 年糕选择:尽量选用比较厚实的年糕条,不容易烤焦。
- 烤制时间:根据烤箱实际温度调整,避免烤过头。
- 配料搭配:可根据喜好自由组合,比如加入椰丝、肉松等。
- 储存方法:烤好后放凉密封保存,可保持脆度2-3天。
通过以上步骤,你可以轻松在家做出香脆可口的烤年糕,无论是作为下午茶点心还是饭后小吃都非常合适。快来试试吧!