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紫薯花卷怎么做

2025-10-16 11:20:13

问题描述:

紫薯花卷怎么做,求大佬施舍一个解决方案,感激不尽!

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2025-10-16 11:20:13

紫薯花卷怎么做】紫薯花卷是一种健康又美味的面食,外皮呈紫色,口感松软,带有淡淡的紫薯香。制作过程并不复杂,适合家庭操作。以下是制作紫薯花卷的详细步骤总结,并附有所需材料与做法表格,方便查阅。

一、制作紫薯花卷的要点总结

1. 选择优质紫薯:新鲜紫薯口感更好,颜色更鲜艳。

2. 蒸制时间要掌握好:避免蒸过头导致花卷塌陷。

3. 发酵要充分:面团发酵到位,花卷才蓬松柔软。

4. 花卷造型可根据喜好调整:可简单折叠或做成花朵形状。

5. 调味可根据口味添加:如加入少许糖或牛奶提升风味。

二、紫薯花卷制作材料与步骤表

项目 内容
主料 中筋面粉 300g
紫薯 200g(去皮后)
辅料 酵母 3g
温水 180ml
白糖 20g(可选)
食用油 10g(可选)
工具 和面盆、擀面杖、蒸锅、保鲜膜、刀具
步骤 1. 紫薯蒸熟捣泥,放凉备用。
2. 面粉中加入酵母、白糖,慢慢加入温水揉成面团。
3. 面团发酵至两倍大,排气后分成小剂子。
4. 将紫薯泥和面团混合,揉匀后醒发10分钟。
5. 取出面团擀成薄片,切成条状,叠起后捏紧两端,形成花卷形状。
6. 放入蒸锅,二次发酵10-15分钟,开大火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再揭盖。

三、小贴士

- 如果喜欢更细腻的口感,可以将紫薯泥过筛后再和面。

- 蒸花卷时可在锅底加点水,防止底部变硬。

- 若想增加甜味,可以在紫薯泥中加入少量蜂蜜或红糖。

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出香甜可口的紫薯花卷了。不仅好看,还富含膳食纤维,是早餐或下午茶的理想选择。快动手试试吧!

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