【青豆炒虾仁的做法】青豆炒虾仁是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、清香爽口，适合搭配米饭或作为配菜。这道菜不仅色彩鲜艳，还能提供丰富的蛋白质和植物纤维，非常适合日常饮食。
以下为“青豆炒虾仁”的做法总结，包含所需材料、步骤及小贴士，方便快速掌握。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 青豆 | 150克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青豆提前洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 虾仁去壳去线，清洗干净，加入少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅倒油，加入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 放入虾仁翻炒至变色，加入1汤匙料酒去腥。 |
| 6 | 加入焯好的青豆，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 青豆可以选择冷冻的，使用前无需焯水，直接炒即可。
- 虾仁如果选用冷冻的，建议提前解冻并用清水冲洗干净。
- 炒虾仁时火候不宜过大，避免虾仁变老影响口感。
- 可根据个人喜好加入少量胡萝卜丁或玉米粒，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的青豆炒虾仁。无论是家庭聚餐还是日常便饭，都是不错的选择。
