【清炖排骨笋片汤的做法】清炖排骨笋片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。这道汤以排骨为主料，搭配新鲜的笋片，通过慢火炖煮，保留食材的原味和营养成分，口感清爽，汤色清澈，非常适合家庭制作。
一、
清炖排骨笋片汤的制作过程简单，关键在于选材的新鲜和火候的掌握。排骨需要提前焯水去腥，然后与笋片一起放入锅中，加入适量的水和调味料，用小火慢炖，使汤汁浓郁、肉质软烂。整个过程约需1小时左右，适合忙碌的上班族或希望在家轻松做汤的人群。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 排骨500g、鲜笋200g、姜片3片、葱段少许、盐适量、料酒1勺、清水适量 |
| 2 | 排骨焯水 | 将排骨放入冷水中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炖煮排骨 | 锅中加足量清水，放入焯水后的排骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟 |
| 4 | 加入笋片 | 将切好的笋片放入锅中，继续炖煮20分钟 |
| 5 | 调味 | 根据口味加入适量盐，撒上葱段即可 |
| 6 | 出锅 | 关火后稍等片刻再盛出，避免汤汁过热影响口感 |
三、小贴士
- 排骨选择肋排或脊骨，肉质更嫩。
- 笋片建议使用鲜笋，口感更佳；若使用干笋，需提前泡发。
- 炖汤时尽量使用砂锅或厚底不锈钢锅，保温性好，不易糊底。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入几滴香油提香。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的清炖排骨笋片汤，不仅美味，还能补充营养，增强体质。快动手试试吧！
