【新昌特色米海茶的做法】米海茶是浙江省绍兴市新昌县的一种传统饮品，具有独特的风味和地方特色。它以大米、海带为主要原料，结合茶叶与多种香料熬制而成，口感醇厚、清香宜人，是当地人们日常生活中喜爱的饮品之一。以下是对新昌特色米海茶做法的总结。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 大米 | 100克 | 建议选用糯米或普通大米 |
| 海带 | 50克 | 干海带需提前泡发 |
| 红茶 | 20克 | 可选用龙井、红茶等 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养 |
| 冰糖 | 30克 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1000毫升 | 按需增减 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将大米洗净，海带泡软后切段，枸杞洗净备用。
2. 煮米：在锅中加入清水，放入大米，大火煮开后转小火慢煮10分钟。
3. 加入海带：将泡好的海带加入锅中，继续煮5分钟。
4. 加入茶叶：放入红茶，再煮3分钟，让茶香充分融入汤中。
5. 加糖调味：根据个人口味加入冰糖，搅拌至融化。
6. 加入枸杞：最后加入枸杞，煮1分钟即可关火。
7. 静置冷却：待茶汤稍凉后，可冷藏饮用，口感更佳。
三、特点与建议
- 风味独特：米香与海带的鲜味相结合，加上茶香，层次丰富。
- 健康养生：富含膳食纤维、矿物质和抗氧化成分，适合日常饮用。
- 饮用方式：可热饮也可冷饮，夏天尤为受欢迎。
四、注意事项
- 海带不宜过久煮，以免影响口感。
- 若喜欢浓茶味，可适当增加茶叶用量。
- 米海茶不宜空腹饮用，建议饭后饮用更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一杯地道的新昌特色米海茶。不仅味道独特，还能体验到地方文化的魅力。
